Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g chả quế
- 6 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt hiểm
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Vài nhánh hành lá
- Tiêu xay
Mình rất mê chả quế, nhưng ăn sống thường khiến vị ngấy. Vì vậy mình biến chả quế thành món kho đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, dễ làm và thích hợp cho bữa tối gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để chả thấm đều gia vị, không bị khô. Khi nước gần cạn, hương thơm của hành lá và tiêu sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Thử ngay và cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt chả quế thành những lát mỏng vừa ăn, sau đó trụng sơ qua nước sôi và để ráo.
- 2
Bước 2
Phi tỏi cho đến khi thơm vàng, rồi cho nước lọc, nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và đun sôi.
- 3
Bước 3
Đập nhuyễn ớt hiểm, cho vào nồi cùng chả quế đã trụng, đun lửa vừa cho chả thấm gia vị và kho riu riu.
- 4
Bước 4
Khi nước gần hết, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Xếp chả quế kho ra dĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Quang Cuối Tuần
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, hay nói chuyện theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.