Cách làm Chả nguội chay – Món chay thanh mát, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn vào một bát, trộn đều. Thêm 150 ml nước vào, khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn, để yên khoảng 5 phút cho bột ngấm nước.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ bột, rửa sạch nấm, cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch, bào sợi ngắn. Đặt sẵn để dùng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi và hành vào phi thơm. Thêm nấm vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm muối, đường, nước tương và tiêu cho vừa ăn, đảo đều cho nấm chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp bột rau câu đã ngấm nước vào chảo, đảo nhanh cùng nấm trong khoảng 3 phút cho hỗn hợp sôi và bám đều vào nấm. Tắt bếp, chuyển hỗn hợp ra khuôn hoặc khuôn silicone, dàn phẳng.

5. 5

   Bước 5

   Để chả nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 6‑8 giờ (hoặc qua đêm) để chín và giữ độ dẻo giòn. Khi ăn, cắt thành lát vừa ăn và thưởng thức lạnh.