Chuẩn bị
12 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng chả nấm
- 1/2 trái ớt xanh
- 1/2 trái ớt đỏ
- 1/2 trái ớt vàng
- 1/2 trái táo (bơm)
- 100 gram cần tàu
- 3 tép tỏi
Gia vị
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Nước chấm xí muội
- 1/2 trái thơm
Mình rất thích món chả nấm xào chua ngọt chay vì vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình cắt chả nấm thành miếng vừa ăn rồi chiên tới khi vàng giòn. Tiếp đến, mình chuẩn bị các loại ớt và táo (bơm) cắt hạt lựu, tạo nên màu sắc rực rỡ cho món ăn. Khi xào, mình cho tỏi thơm, ớt, táo, chả nấm và nêm nếm vừa miệng, cuối cùng thêm xí muội và cần tàu để tăng vị umami. Món này ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt chả nấm thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Cắt tất cả các loại ớt và táo (bơm) thành hạt lựu để tạo màu sắc và vị ngọt tự nhiên.
- 3
Bước 3
Đầu tiên cho tỏi băm vào chảo đảo cho thơm, rồi cho ớt vào xào khoảng 1 phút. Thêm táo vào, đảo đều 2 phút cho thơm và chín tới. Tiếp theo cho chả nấm đã chiên vào, nêm hạt nêm, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Đổ 2 muỗng canh nước chấm xí muội, đợi hỗn hợp thấm đều rồi cho cần tàu vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Khi dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn và dùng ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Đăng Khoa
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như review chân thật, thường giữ giọng điệu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng đổi gió sang hoạt động ngoài trời. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.