Cách làm Chả nấm trứng muối ngon tuyệt tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mèo cho mềm, sau đó thái chỉ; cắt bún tàu thành đoạn ngắn; xắt hành tây thành hạt lựu; thái nấm rơm thành miếng nhỏ. Đặt tất cả vào một bát lớn, trộn đều với thịt bằm và gia vị cho vừa ăn. Đặt một lòng đỏ trứng vịt muối vào chén riêng, sẽ dùng để tráng mặt chả sau khi hấp.

2. 2

   Bước 2

   Lót khuôn (hoặc khay) bằng một lớp mỏng dầu ăn, đổ hỗn hợp thịt và nấm vào, xen kẽ các lớp trứng muối đã tách lòng đỏ. Đậy kín và hấp cách thủy trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi chín tới (kiểm tra bằng tăm).

3. 3

   Bước 3

   Sau khi chả chín, mở nắp, rắc phần lòng đỏ trứng muối đã đánh tan lên mặt chả để tạo lớp màu vàng hấp dẫn. Để chả nguội tự nhiên hoặc để trong tủ lạnh một lúc cho mặt chả khô hẳn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.