Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
40
Calo
12 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 40 g bún tàu
- 1 bìa đậu hũ
- 3 tsp bột năng
- 1/2 viên chao
- 1/4 củ hành tây
- Mộc nhĩ, hành sấy
- Hành lá, ngò
- Cà rốt
- Bột điều + chút nước lọc + 1/2 tsp bột năng
Gia vị
- 1 1/2 tsp bột nêm
Chả mặt trăng hấp chay là món ăn nhẹ nhàng, mềm mịn và thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm hoặc bún. Với nguyên liệu đơn giản như đậu hũ, bún tàu và bột điều, bạn có thể tự tay tạo ra một món chả đầy hương vị mà không tốn nhiều thời gian. Các bước chuẩn bị và hấp được hướng dẫn chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm chả mặt trăng hấp chay để thưởng thức món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người ăn chay và không chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi nghiền nhuyễn bìa đậu hũ, bào sợi mỏng cà rốt, cắt hạt lựu hành tây và ngâm miến tàu trong nước cho mềm rồi cắt ngắn. Hành lá, ngò và mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ. Tôi cho tất cả vào một bát, thêm chảo, bột nêm, hành sấy và bột năng, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, tôi phết một lớp dầu mỏng lên khay, đổ hỗn hợp đậu hũ vào, dàn đều và ấn chặt để chả thành khối chắc.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi đặt khay đậu hũ đã nén vào nồi hấp và hấp cho chín. Trong khi chờ, tôi hòa bột điều, bột năng và một chút nước trong một chén nhỏ, khuấy đều. Khi chả đã chín, tôi rưới hỗn hợp bột điều lên mặt chả, rồi hấp thêm 5 phút để lớp phủ bám chắc. Sau khi lấy ra, để chả nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh. Chả mặt trăng hấp chay ngon khi ăn kèm cơm hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.