Cách làm Chả lụa kho tiêu thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm hành tím và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn cho đến khi vàng và dậy mùi. Thêm 1 muỗng canh đường cát, đảo liên tục cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.

2. 2

   Bước 2

   Cho chả lụa đã cắt miếng vừa ăn vào nồi, đảo nhanh tay để lớp caramel bám đều các mặt chả, tạo màu vàng óng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường còn lại, một ít hạt nêm. Nếu muốn màu đậm hơn, mình cho vài giọt hắc xì dầu và dầu hào, hoặc thay bằng một ít tương ớt và tương cà.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) tới gần mặt chả, hạ lửa nhỏ và kho liu riu. Đợi cho đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại, dính chặt vào miếng chả.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi sốt đã đặc, mình cho thật nhiều tiêu đen và ớt hiểm băm vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm và hoàn thiện món ăn.