Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g chả chiên (chả lụa, chả bò, …)
- 1/2 trái thơm
- 2 cọng hành lá
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 trái ớt băm
- 1/4 muỗng canh tiêu xay
Mùa Tết mình thường có nhiều loại chả dư thừa, nên mình quyết định biến chúng thành món chả kho thơm chua ngọt, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Đầu tiên mình cắt chả thành miếng vừa ăn, rồi xào sơ thơm với một chút đường để vị chua nổi bật hơn. Tiếp theo mình phi thơm, cho chả vào đảo săn, nêm nước mắm, đường, ớt và nước lọc, rồi hầm cùng thơm cho ngấm đều. Cuối cùng rắc tiêu và hành lá lên trên, món chả kho thơm đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình. Đây là món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt chả thành miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1,5 cm. Thơm thì cắt thành lát dày khoảng 4 mm; nếu muốn vị chua mạnh hơn, mình xào sơ thơm với một chút đường để đường thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm (hành tỏi) cho dậy mùi. Cho chả vào đảo nhanh cho săn lại, rồi thêm nước mắm, đường, ớt và 3 muỗng canh nước lọc. Đun sôi, sau đó cho thơm đã xào vào, đảo đều và nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Rắc tiêu xay và hành lá lên trên, tắt bếp, dọn món chả kho thơm ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.