Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
318 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 2 quả trứng muối (lòng đỏ)
- 2 quả trứng gà (lòng trắng và lòng đỏ)
- 1 củ cà rốt, bào sợi mỏng
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 50 g nấm mèo (enoki), rửa sạch, ngâm nước ấm
- 30 g miến, ngâm nước ấm cho nở mềm
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh nước mắm
- ½ thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê dầu mè
Món chả hấp trứng muối là món ăn truyền thống của gia đình, vừa đậm đà vị trứng muối, vừa thơm béo từ thịt xay và các nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng mình chuẩn bị và hấp chín trong vòng 20 phút để có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc tiệc gia đình, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có món chả hấp hấp dẫn ngay trên bàn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm mèo và miến trong nước ấm cho nở mềm. Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng; hành tím băm nhuyễn. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, trộn đều với cà rốt, hành tím, nấm mèo, miến và các gia vị (hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột tỏi, dầu mè). Đánh bông 2 lòng trắng trứng gà, trộn vào hỗn hợp thịt. Đổ hỗn hợp vào khuôn, xếp 2 lòng đỏ trứng muối lên trên. Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp khoảng 15 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi chả đã chín, nhẹ nhàng mở nắp, rắc lên 2 lòng đỏ trứng gà (có thể trộn nhẹ với một chút dầu mè để màu đẹp). Hấp tiếp trên lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa cho trứng gà chín tới, rồi tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.