Cách làm Chả Giò Tôm Thịt – Món ăn Tết giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch tôm, bỏ vỏ, loại bỏ chỉ đen rồi thấm khô. Băm nhuyễn tôm và trộn chung với thịt băm, thêm tiêu, hành tím băm, gốc hành lá băm và một chút gia vị, để hỗn hợp ngấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ngâm nấm mèo cho mềm, cắt bỏ chân và thái sợi. Khoai môn gọt vỏ, bào mỏng rồi xắt thành sợi mỏng như sợi mì.

3. 3

   Bước 3

   Cho khoai môn và nấm đã xắt vào bát thịt, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Lấy một miếng bánh tráng, đặt một muỗng nhân lên, gập lại và dùng hồ tinh bột dán mép để chả không bung ra khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả từng cuốn chả giò vào chiên đến khi vàng giòn (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn chả giò ra đĩa, kèm với nước mắm pha hoặc tương xí muội. Ăn kèm cơm, bún, bánh ướt hoặc bánh cuốn để tăng thêm hương vị.