Cách làm chả giò tôm thịt giòn tan tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đậu xanh ngâm trước vài tiếng, sau đó hấp sơ cho chín tới. Thịt heo xay trộn với hành củ băm, tôm băm, đập trứng vào, rồi cho cà rốt, khoai môn, sắn bào sợi và đậu xanh đã hấp vào trộn đều. Thêm đường, mắm, tiêu, hạt nêm và hành lá, nêm nếm cho vừa ăn, trộn đều hỗn hợp cho đến khi nguyên liệu hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Lấy một miếng bánh tráng bò bía, đặt một muỗng hỗn hợp nhân lên giữa, gập lại và cuộn chặt tay thành cuốn chả giò.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, thả các cuốn chả giò vào chiên đến khi bánh tráng vàng ươm, giòn tan, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy chả giò ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và chuẩn bị nước chấm: xay nhuyễn 1 củ tỏi, trộn với 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và 8 muỗng nước lọc. Dùng kèm chả giò ngay khi còn nóng.