Cách làm Chả giò tôm thịt giòn tan – Công thức đơn giản, ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên lột vỏ tôm rồi băm nhuyễn cùng thịt heo, nấm mèo đã ngâm nở, bún tàu đã ngâm nở và cắt sợi, khoai môn bào mỏng, và hành tím băm. Tất cả các nguyên liệu này mình trộn đều trong một bát lớn, rồi thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một chút muối. Dùng tay nhào nhẹ cho gia vị thấm đều, tạo thành hỗn hợp nhân sẵn sàng cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình lấy một lớp bánh cuốn đậu xanh, đặt lên mặt phẳng sạch. Đặt một muỗng nhân vừa đủ vào giữa bánh, rồi gập hai mép lại và cuộn chặt. Nếu muốn chả giò giòn hơn, mình thường gói hai lớp bánh tráng lên nhau trước khi cuộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi đã cuốn xong, mình đun nóng một chảo sâu lòng, cho một lớp dầu thực vật lên bề mặt, để dầu hơi nóng (không cần đợi tới khi sôi). Khi dầu đã đủ nóng, mình thả chả giò vào chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng đồng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi bánh gần chín, mình tăng lửa lên một chút để tránh bánh bị ứ dầu bên trong, rồi vớt ra để giấy thấm dầu. Chả giò đã sẵn sàng để dọn lên đĩa và thưởng thức!