Cách làm Chả giò hải sản – Giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm và mực, bỏ đầu, chỉ đen. Cho tôm, mực và thịt đùi băm vào máy xay, xay nhuyễn tới độ mịn đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Thái cà rốt và nấm mèo thành sợi mỏng, rồi trộn chung với đậu xanh, hành tây, hành lá và phần thịt đã xay vào một bát lớn.

3. 3

   Bước 3

   Đập trứng gà vào, thêm muối, đường, tiêu và hạt nêm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó trộn vào nhân chả giò.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị bánh tráng: dùng khăn sạch thấm nước, vắt ráo vừa ẩm, rồi trải lên mặt phẳng để cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Nhúng bánh tráng nhanh vào hỗn hợp nước chanh nhẹ, đặt một lớp nhân lên, cuộn chặt tay để nhân không bị rơi khi chiên.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu đủ để chiên ngập, thả chả giò vào chiên ở lửa vừa đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng ruộm, giòn tan.

   
7. 7

   Bước 7

   Vớt chả giò ra để ráo dầu, xếp lên đĩa, rắc chút tiêu nếu thích và thưởng thức ngay. Chúc các bạn ngon miệng!