Cách làm Chả giò chay giòn tan, thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá bắp mỳ, cắt bỏ phần gân dày rồi rửa lại cho sạch. Đối với cà rốt, khoai môn và cà rốt, bào sợi rồi rửa lại để loại bỏ bột bẩn. Đậu xanh đã hấp chín, cắt khúc ngắn. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Củ sắn (củ đậu) gọt vỏ, bào sợi rồi rửa sạch. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ. Cho đậu hũ, cà rốt, sắn, nấm hương, đậu xanh, khoai môn, lá bắp mỳ, nước tương và các loại gia vị (bột ngọt, hạt nêm chay, tiêu, muối) vào tô, trộn đều cho hỗn hợp ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm tấm bánh tráng bia trong nước ấm khoảng 10‑15 giây cho mềm. Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho một muỗng hỗn hợp nhân vào giữa, gập hai bên lại rồi cuộn chặt thành hình tròn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, cho chả giò chay chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng đều và giòn rụm (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp chả giò chay ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!