Cách làm Chả Giò Chay Cuốn Bánh Tráng Gạo Quê Mình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ sắn và cà rốt, bào nhuyễn rồi vắt ráo nước. Nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch và cắt nhỏ. Chả chay chiên sơ rồi cắt thành hạt lựu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hạt nêm, muối, tiêu và boa rô băm nhỏ vào hỗn hợp nhân, trộn đều cho gia vị thấm vào từng nguyên liệu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị một bát nước lọc, cho một chút nước cốt chanh vào, dùng để thoa nhẹ lên mặt bánh tráng gạo để bánh mềm và dẻo khi cuốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy bánh tráng, thoa một lớp mỏng nước chanh lên mặt, sau đó cho phần nhân vừa chuẩn bị vào giữa, cuốn lại thành hình tròn vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắt chảo lên bếp, đổ dầu vừa đủ ngập chả giò, để dầu không quá nóng rồi mới thả các cuốn chả vào chiên đến khi vàng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi chả giò chín vàng, mình gắp ra để ráo dầu, rồi xếp thành chồng đứng để dầu chảy xuống, giữ cho bánh vẫn giòn rụm.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình dọn chả giò chay cuốn ra đĩa, kèm rau sống và nước mắm chay chua ngọt. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị thơm ngon.