Cách làm Chả đậu hũ trứng nướng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình nghiền nát thanh đậu hũ trứng rồi cho vào một tô lớn. Thêm thịt xay, băm nhỏ cà rốt và hành tây, cắt nhỏ hành lá. Nếu dùng nấm hương khô, mình ngâm nấm trong nước nóng khoảng 30 giây cho nở, rồi băm nhỏ và cho vào tô. Rắc đều bột hành, bột tỏi, bột ớt ngọt, tiêu và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện, tạo thành một khối bột đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật lò nướng ở 200 °C và để nhiệt trong khoảng 10 phút để lò nóng đều. Trong khi chờ, mình dùng tay hoặc muỗng tạo hình cho hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, dày khoảng 2 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đặt giấy bạc lên khay nướng, xếp các viên chả lên trên. Cho khay vào lò, nướng ở 200 °C trong khoảng 15 phút cho đến khi bề mặt chả chuyển sang màu vàng nâu. Nếu muốn, mình có thể quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên chả trong 5 phút cuối để tăng hương thơm. Khi chín, lấy chả ra để nguội nhẹ trên khay – chúng sẽ không dính giấy bạc và giữ được độ giòn vừa phải.