Cách làm Chả đậu hũ tía tô lá lốt – Món chay giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình nghiền nhuyễn đậu hũ, rồi cho vào một chiếc khăn sạch vắt ráo nước. Nếu muốn đậu kết dính tốt hơn, có thể để đậu trong tủ lạnh từ 12‑24 giờ trước khi chế biến. Trong lúc chờ, mình cắt lá lốt và tía tô thật nhỏ. Sau đó trộn đều đậu hũ, lá lốt, tía tô, nêm hạt nêm và thêm một chút bột nghệ để màu sắc hấp dẫn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ vừa ăn, rồi chiên trong chảo nóng cho tới khi bề mặt vàng giòn. Nếu dùng nồi chiên không dầu, chỉ cần rưới một ít dầu ăn lên hỗn hợp trước khi chiên để tăng độ ngon. Khi chín, mình gắp ra đĩa, có thể cuốn thêm lá tía tô và chấm với nước mắm hoặc tương ớt tùy sở thích.