Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt heo xay
- 3 cái nấm mèo đã ngâm, băm nhỏ
- 1/2 củ hành to, băm nhỏ
- 4 trứng gà, tách riêng 2 lòng đỏ
- 1 lọn bún tàu, ngâm nước rồi băm nhỏ
- 1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường thốt nốt
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
Mình thích làm chả chưng trứng vì nó vừa mềm mịn, vừa đậm vị nấm và hành, lại có lớp trứng vàng óng hấp dẫn. Món này rất thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, dù không có sườn cũng vẫn đủ no. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần trộn, hấp và rưới trứng lên mặt chả. Chỉ trong khoảng một giờ, bạn đã có một món ăn truyền thống đầy hương vị để chia sẻ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn đều tất cả nguyên liệu (ngoại trừ trứng gà) trong một tô lớn cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đặt giấy nến lên khay hấp, sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào. Hấp ở lửa vừa khoảng 40 phút; kiểm tra bằng cách chọc đũa nếu không dính vào hỗn hợp thì chả đã chín.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ, đánh đều 2 lòng đỏ trứng với một ít dầu mè. Khi chả đã chín, mở nắp, rưới hỗn hợp lòng đỏ lên mặt chả và hấp thêm 5‑10 phút cho lớp trứng chín vàng và bám vào bề mặt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.