Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng bìa đậu hũ trắng loại ngon
- 1 vắt miến phú hương
- 1 ít nấm mèo (cắt nhuyễn)
- 2 quả trứng gà
Mình vừa thử làm chả chén chay và kết quả thật bất ngờ – thơm ngon, béo ngậy mà vẫn nhẹ nhàng cho bữa ăn chay. Nguyên liệu chỉ gồm bìa đậu hũ, miến, nấm mèo và trứng, rất dễ tìm trong tủ lạnh. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, rồi chỉ cần hấp 20 phút là có ngay chén chả mềm mịn. Món này thích hợp ăn kèm với bì hoặc dùng riêng làm bữa chính. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm miến trong nước ấm cho nở, rồi cắt ngắn khoảng 2‑3 cm. Nấm mèo rửa sạch, ngâm mềm rồi băm nhuyễn. Đặt bìa đậu hũ lên chảo, xào nhanh trên lửa lớn, tắt bếp ngay khi bìa chín tới để giữ độ mềm. Cho nấm mèo và miến vào chảo, nêm một chút muối, tiêu và trộn đều. 2. Đập 1 quả trứng gà vào hỗn hợp, khuấy nhẹ cho trứng hòa quyện, sau đó cho hỗn hợp vào các chén chịu nhiệt. Đánh bông lòng đỏ trứng còn lại, rưới lên mặt chén để tạo lớp màu vàng khi hấp. 3. Đặt các chén vào nồi hấp đã đun sôi, hấp khoảng 20 phút cho chả chín đều và mặt trứng khô lại. Khi ra, rắc thêm ít tiêu và hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức cùng bì chả hoặc rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.