Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
925 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm càng xanh 1 kg
- Khoai lang 3-4 củ, cắt khúc
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi
- Bún hoặc bánh mì (để ăn kèm)
Gia vị
- Sả, hành, tỏi, ngò gai (đập dập, băm nhỏ)
- Gói gia vị nấu cari (hoặc bột ngũ vị hương + bột cari)
- Gia vị nêm nếm (đường mắm, muối, hạt nêm, tiêu)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cari tôm càng xanh đậm đà, vừa có vị ngọt của khoai lang, vừa thơm mát từ sả, hành, tỏi và ngò gai. Món này rất thích hợp cho bữa tối cùng gia đình hoặc bạn bè. Các bước được chia rõ ràng, từ việc ướp tôm cho thấm gia vị tới khi nấu chín mềm cùng nước cốt dừa béo ngậy. Khi ăn kèm với bún hoặc bánh mì, hương vị sẽ càng thêm hoàn hảo. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bỏ râu và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ướp tôm với gói gia vị nấu cari, đường mắm, muối, hạt nêm và tiêu, để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- 3
Bước 3
Mình đập dập sả, cắt khúc, rồi băm nhỏ hành, tỏi và ngò gai để chuẩn bị cho việc phi thơm.
- 4
Bước 4
Cho dầu vào chảo, phi thơm sả, hành, tỏi, rồi nhanh tay cho tôm vào xào sơ, sau đó vớt tôm ra đĩa.
- 5
Bước 5
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
- 6
Bước 6
Khoai lang cắt nhỏ, chiên sơ rồi cho vào nồi khi nước đã sôi.
- 7
Bước 7
Thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.
- 8
Bước 8
Khi nước sôi lại, mình bỏ toàn bộ tôm đã xào vào nồi, nấu cho đến khi tôm và khoai lang chín mềm, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.