Cách làm Cari gà thơm lừng, đậm vị Ấn Độ

Name: Cách làm Cari gà thơm lừng, đậm vị Ấn Độ
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 kg thịt gà (cắt miếng vừa ăn); 700 g khoai lang (cắt to, chiên sơ); 500 g cốt dừa; 1 lít nước dừa nhão; Bột cari (theo khẩu vị); Dầu cari Ấn Độ (dùng để ướp và chiên); Sốt sate (tùy chọn, 2 muỗng canh); Ớt tươi băm (tùy khẩu vị); 1 củ hành tây (băm nhỏ); 3 tép tỏi (băm nhỏ); Hạt nêm (theo khẩu vị); Muối (theo khẩu vị); 4 nhánh xả (đập dập, cắt khúc); 500 g cà tím (cắt miếng vừa ăn, chiên sơ)

Chuẩn bị

45 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

1000 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 kg thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
700 g khoai lang (cắt to, chiên sơ)
500 g cốt dừa
1 lít nước dừa nhão
Dầu cari Ấn Độ (dùng để ướp và chiên)
Sốt sate (tùy chọn, 2 muỗng canh)
Ớt tươi băm (tùy khẩu vị)
1 củ hành tây (băm nhỏ)
3 tép tỏi (băm nhỏ)
4 nhánh xả (đập dập, cắt khúc)
500 g cà tím (cắt miếng vừa ăn, chiên sơ)

Gia vị

Bột cari (theo khẩu vị)
Hạt nêm (theo khẩu vị)
Muối (theo khẩu vị)

Mình rất thích món Cari gà này vì hương vị đậm đà của bột cari, dừa béo ngậy và những miếng gà mềm thơm. Khi ăn kèm khoai lang và cà tím chiên giòn, món ăn sẽ thật hấp dẫn cho cả gia đình. Dưới đây là cách mình chuẩn bị và nấu món này từng bước một, dễ hiểu và thực tế. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hạt nêm, muối, bột cari và một ít dầu cari Ấn Độ. Hành, tỏi băm nhỏ, xả cắt khúc cũng cho vào hỗn hợp. Để gà ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
2
Bước 2
Trong khi gà đang ướp, mình cắt khoai lang thành miếng to (nếu thời gian gấp rút có thể cắt nhỏ hơn). Đun nóng dầu cari, chiên khoai cho đến khi mặt ngoài giòn và trong còn hơi cứng, sau đó để ráo.
3
Bước 3
Xào thịt gà đã ướp trên chảo cho đến khi thịt chín tới, rồi đổ nước dừa nhão vào nấu sôi. Thêm khoai lang chiên và cà tím đã cắt vào nồi, nấu thêm 5 phút. Đun sôi tiếp 3 phút nữa rồi tắt bếp, cuối cùng cho cốt dừa vào khuấy đều để món ăn ngậy và thơm.