Cách làm Cari bò thơm ngon, ăn kèm bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch các loại rau củ, cắt chúng thành miếng vừa ăn: cà rốt, khoai lang, hạt sen và nấm rơm.

2. 2

   Bước 2

   Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi để dễ thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Thịt bò cắt lát vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày, để khi xào vẫn giữ được độ mềm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Sả cắt khoanh, phần còn lại đập dập để giải phóng hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Ướp thịt bò với sả, 3 thìa bột nêm, nửa hũ gia vị cà ri, tiêu, xì dầu, gừng băm, đường và sữa tươi không đường. Để 30 phút cho gia vị thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, sau đó đổ một ít nước hầm (hoặc nước lọc) vào, đun sôi nhẹ để thịt thấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Thêm hạt sen và nấm rơm vào xào đều, rồi cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị vào hầm. Khi nước gần cạn, thêm nước vào cho đủ độ liu riu, đồng thời cho sả đập dập vào để tăng hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Tiếp tục hầm cho đến khi thịt mềm, rau củ chín và nước sệt lại, khoảng 30‑35 phút.

9. 9

   Bước 9

   Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và dọn món ra bát. Món Cari bò đã sẵn sàng để ăn kèm bánh mì nóng hổi.