Cách làm Canh Xà Lách Xoong Nấu Chả Chay Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch các loại nấm, cắt gốc rồi ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ bớt bùn, sau đó để ráo và cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Xà lách xoong cũng được ngâm nhẹ trong nước muối loãng rồi rửa thật sạch, để ráo nước trước khi dùng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho tất cả các loại nấm vào máy xay, xay nhuyễn rồi vắt cho ráo nước để tránh chả bị quá ướt.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi nấm đã khô, mình ướp nấm với tỏi băm, hạt nêm chay, tiêu, dầu hào chay, đường và bột mì đa dụng, rồi xay lại cho hỗn hợp đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Thoa một lớp dầu ăn lên tay, mình nặn hỗn hợp nấm thành những que dài vừa ăn, tạo hình chả.

6. 6

   Bước 6

   Cho chả vào xửng hấp cho chín tới, sau đó lấy ra chiên trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi chả vàng giòn.

7. 7

   Bước 7

   Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả xà lách xoong vào, nêm thêm một ít nước mắm chay và hạt nêm chay để tạo vị đậm đà.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng mình cho chả chiên vào nồi, đảo nhẹ cho chả ngấm vị, rồi múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.