Cách làm Canh tôm khổ qua thơm ngon, giải nhiệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, cắt đôi, bỏ hạt rồi cắt thành khúc vừa ăn. Lột vỏ tôm, đập nhẹ. Thái mỏng phần đầu hành lá và để riêng, sau đó thái nhuyễn lá hành và ngò để dùng làm trang trí.

2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với một chút muối, tiêu, đường và một ít hành lá thái mỏng, trộn đều và để yên trong vài phút để tôm thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu olive vào, phi thơm hành lá còn lại cho đến khi chuyển màu vàng nhẹ. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, rồi vớt ra riêng.

4. 4

   Bước 4

   Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho khổ qua vào nấu cho tới khi mềm vừa chín. Khi khổ qua đã mềm, cho tôm đã xào vào, nêm 1 muỗng canh bột nêm gà và nêm lại với muối, tiêu nếu cần. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò lên trên để trang trí.