Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nạc dăm xay (thịt băm)
- Su su (củ su) cắt miếng vừa (khoảng 200 g)
- Hành lá và ngò rí băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn (dùng để phi thơm)
- Hạt nêm
- Đường phèn
- Muối
- Nước mắm
- Đường (đối với thịt viên)
- Bột ngọt
- Tiêu
- Ớt bột
Mình rất thích dùng su su trong các món xào, nhưng hôm nay muốn thử biến nó thành canh để có hương vị ngọt thanh và thơm mát hơn. Món canh su su nấu thịt viên này vừa dễ làm, vừa đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Chỉ cần 100 g thịt băm và vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có một bát canh ấm áp, thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được hương vị hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm hành lá với một ít dầu ăn, rồi cho su su đã cắt miếng vừa vào xào nhanh để giữ độ giòn. Thêm nước sao cho ngập su, nêm hạt nêm, đường phèn và một chút muối cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp 100 g nạc dăm xay với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột và hành lá hoặc ngò rí băm nhỏ. Trộn đều, dùng muỗng nhẹ nhàng quết để hỗn hợp hơi dẻo, rồi nặn thành những viên thịt nhỏ. Thả viên thịt vào nồi canh su; khi chúng nổi lên là đã chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn và khi dọn ra, rắc thêm tiêu và hành lá để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.