Cách làm canh rong biển rau củ, trứng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt và củ cải trắng, sau đó cắt thành sợi to vừa ăn. Đặt chúng sang một bên. Đánh tan trứng gà trong một bát nhỏ, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước (khoảng 500 ml). Khi nước sôi, cho cà rốt và củ cải trắng vào nấu chung, đảo nhẹ và để chín tới khoảng 50 % (khoảng 3‑4 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm nếm nước dùng với một chút đường, muối và hạt nêm cho vừa ăn. Khi vị đã ổn, cho rong biển vào nồi, để cho rong biển nở ra và mềm lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót từ từ trứng đã đánh tan lên mặt nước, không khuấy để trứng có thể tạo lớp mỏng đều khắp nồi. Đun lửa lớn và để trứng chín tới khi mặt trên đã đông lại, tránh khuấy để trứng không bị vụn.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rưới một ít dầu mè lên trên mặt canh để tăng hương thơm. Đậy nắp trong 1‑2 phút rồi múc ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.