Cách làm Canh rau mồng tơi và rau dền tôm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ rồi để ráo. Nếu muốn, mình thường bỏ phần đầu để tôm ngọt hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với một ít muối, mỳ chính, tiêu và hành tím băm (hoặc ớt màu) trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tới khi tôm chín và chuyển màu hồng đỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi vớt bọt để nước trong hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc chờ nước sôi, mình rửa sạch rau mồng tơi và rau dền, để ráo nước.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước đã sôi, cho rau mồng tơi và rau dền vào nấu nhanh khoảng 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

   
7. 7

   Bước 7

   Dùng muỗng khuấy nhẹ để rau hòa quyện đều trong nồi, nêm lại một chút muối hoặc bột nêm nếu cần, rồi tắt bếp và múc canh ra tô.