Cách làm canh rau dền trứng bắc thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả 2 quả trứng bắc thảo vào. Đun ở lửa vừa trong khoảng 8 phút cho trứng chín tới (đũa có thể gắp lên được). Khi trứng chín, mình ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ, rồi bóc vỏ, cắt đôi và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau dền mình rửa sạch dưới vòi nước, vỗ nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước trên rổ hoặc khăn sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đun sôi nước trong nồi (có thể dùng lại nồi đã luộc trứng). Thêm một chút muối và tiêu để nước dùng vừa ăn. Khi nước sôi lại, mình thả rau dền vào nhanh tay, để rau chín tới trong vài giây, rồi cho trứng đã cắt đôi vào nồi. Đun tiếp cho đến khi nước sôi trở lại, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu thích, và thưởng thức ngay khi còn ấm. Thức ăn vừa ngon vừa bổ, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.