Cách làm canh rau dền, móng tơi nấu tôm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch rau dền đỏ và móng tơi, nhặt bỏ lá héo, rửa dưới vòi nước cho sạch rồi để ráo. Nếu muốn, mình có thể cắt nhỏ lá để dễ nấu hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm sạch tôm: bỏ vỏ, rút chỉ, rửa lại cho sạch. Sau đó mình ướp tôm với một ít hạt nêm, đường và tiêu, để tôm ngấm vị trong khoảng 5 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình phi thơm hành tím băm nhỏ với một ít dầu ăn, rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm săn lại và tỏa hương thơm. Sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi và hớt bọt để nước trong hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã sôi, mình cho rau dền và móng tơi vào nấu nhanh trong 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Rót thêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của tôm và độ giòn của rau.