Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Nghêu
- 2 trái cà chua
- 1 trái khế
- 2 gr tôm
- ít rau thì là
- hành lá
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Canh nghêu thanh mát, món súp hải sản nhẹ nhàng, thơm mát từ tôm, cà chua và khế. Với cách chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm nghêu để bỏ cát, rồi nhanh tay nấu cùng các nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ có một bát canh đậm vị biển, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nghêu trong nước có chút ớt trong vòng 1 tiếng để chúng nhả hết cát. Sau khi ngâm xong, cho nước sôi, thả nghêu vào luộc nhanh cho đến khi vỏ mở, rồi vớt ngay nghêu ra, giữ lại nước luộc. Lọc lại nước luộc để có nước trong, đây sẽ là nền súp. Trong lúc chờ, mình cắt cà chua thành 5 miếng vừa ăn, cắt hành lá và rau thì là thành khúc ngắn, và thái khế thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình lột vỏ tôm, băm nhuyễn rồi ướp chút nước mắm và tiêu. Đun nóng nồi, phi hành tím (nếu có) cho thơm, sau đó cho tôm băm vào xào nhanh, rồi cho cà chua vào xào chung cho đến khi chín mềm. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình đổ nước luộc nghêu đã lọc vào nồi, đun sôi và cho khế vào nấu thêm một lúc.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình nêm nếm vừa ăn (có thể thêm chút nước mắm hoặc muối), cho ruột nghêu đã lấy ra và rau thì là cùng hành lá vào, đun sôi thêm 2 phút rồi tắt bếp. Canh đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.