Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tôm tươi, rửa sạch và lột vỏ
- 200 g mồng tơi, rửa sạch, cắt khúc
- 150 g mướp hương, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối (hoặc vừa ăn)
Mình rất thích món canh thanh mát này vì nguyên liệu đều là nông sản địa phương: mồng tơi xanh mướt, mướp hương ngọt ngào và tôm tươi ngon. Khi nấu, hương vị của tôm hòa quyện cùng rau, tạo nên một bát canh vừa nhẹ vừa đậm đà. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, lột vỏ rồi để ráo. Đây là bước chuẩn bị chính cho phần protein của món canh.
- 2
Bước 2
Rửa sạch mồng tơi, gọt vỏ mướp hương, rửa lại và cắt thành miếng vừa ăn. Rau sẽ giữ được độ giòn và màu xanh tươi khi vào nồi.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi hành tím cho thơm. Thêm tôm vào xào nhanh, sau đó tắt bếp và dùng chày giã nhẹ tôm để tôm tan ra. Đổ nước vừa đủ (khoảng 500 ml) vào nồi, bật bếp lên và đun sôi. Khi nước sôi, mình cho mồng tơi vào, đợi vài giây rồi cho mướp hương, nêm muối vừa ăn và tắt bếp. Canh đã sẵn sàng, dùng ngay để rau không bị nhũn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.