Cách làm Canh khoai môn thịt gà thơm ngon cho mâm cỗ Trung Thu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi, cho gừng và một ít muối vào. Khi nước sôi, thả thịt gà vào luộc sơ trong 5‑7 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn thịt gà đã luộc với bột nêm, bột ngọt, đường, tiêu và một ít hành tím băm để gia vị thấm đều. Để yên 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, cho 1 thìa cà phê dầu ăn lên, phi thơm tỏi băm và hành tím còn lại cho đến khi có mùi thơm, rồi cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm khoai môn đã cắt vào nồi nước dùng đang sôi, đun ở lửa vừa. Khi khoai bắt đầu mềm, cho thịt gà xào vào nồi, hớt bọt để nước trong, nêm lại muối cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục nấu khoảng 10‑12 phút cho khoai môn chín mềm và thấm vị. Khi gần hoàn thành, cho hành lá cắt khúc vào, đảo nhẹ và tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn, thưởng thức nóng hổi cùng mâm cỗ Trung Thu.