Cách làm Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Chay ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng. Đậu khuôn để vào miếng vải mỏng, vắt bớt nước cho ráo. Cho boa rô, muối, tiêu vào cối, giã nhuyễn, rồi cho đậu hũ vào giã tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng trộn nấm mèo cắt sợi vào, khuấy đều để hỗn hợp nhồi sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chẻ dọc khổ qua rừng, bỏ phần ruột hạt, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch lại. Đun sôi một nồi nước có chút muối, cho khổ qua vào luộc sơ để giảm vị đắng, sau đó vớt ra xối qua nước lạnh để ráo. Tiếp theo mình nhồi hỗn hợp đậu hũ đã chuẩn bị vào trong khổ qua, xếp vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi khổ qua chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc lá ngò lên trên để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đã có một bát canh khổ qua rừng nhồi chay thơm ngon, bổ dưỡng, vừa ăn vừa khỏe. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!