Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua
- Chả cá
- 1 ít thịt nạc xay
- Hành lá
Gia vị
- Muối
- đường
- hạt nêm
- tiêu
Mình sẽ hướng dẫn bạn làm một bát canh khổ qua thanh mát, thơm ngon với chả cá tự làm ngay tại nhà. Đầu tiên chuẩn bị chả cá thành những viên nhỏ, rồi cắt khổ qua mỏng và ngâm muối để giảm đắng. Khi nước sôi, cho thịt xay và chả cá vào, tiếp đến là khổ qua, nêm nếm vừa ăn và cuối cùng rắc hành lá, tiêu. Món canh này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm chả cá như hướng dẫn trong bài trước, sau đó viên thành những viên nhỏ vừa ăn – có thể dùng cho canh hoặc lẩu.
- 2
Bước 2
Khổ qua rửa sạch, bào thành lát mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để giảm vị đắng.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, cho thịt xay và chả cá vào nấu cho tới khi nước sôi nhẹ, giúp canh ngọt và thơm. Khi nước sôi lại, cho khổ qua vào, nêm muối, đường, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Khi khổ qua chín tới (vừa sôi), tắt bếp để giữ màu xanh tươi và độ giòn.
- 4
Bước 4
Rắc hành lá thái nhỏ, thêm một chút tiêu, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.