Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg giò heo gân
- 2 bông atisô
Mình rất thích món canh đậm đà này, khi hầm giò heo cùng bông atisô thơm lừng, vị ngọt tự nhiên của atisô hòa quyện cùng nước dùng ngọt mặn. Đầu tiên mình chuẩn bị bông atisô, tách phần nhụy và rửa sạch, rồi cắt giò heo thành khoanh vừa ăn. Giò được trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt, sau đó hầm cùng gia vị cho đến khi mềm. Khi giò đã mềm, mình cho atisô vào nấu lửa nhỏ cho ngấm vị, cuối cùng nêm nếm lại và rắc tiêu, hành ngò để tăng hương thơm. Món canh này ăn nóng sẽ rất ấm lòng, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bông atisô chẻ nhỏ, lấy phần nhụy ra rồi rửa sạch.
- 2
Bước 2
Giò heo chặt khoanh vừa ăn, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi để cho nước canh trong. Đun sôi 3 lít nước, cho giò heo vào hầm, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 đầu hành đập dập. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và cho bông atisô vào hầm cho đến khi giò mềm.
- 3
Bước 3
Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu và hành ngò để tăng hương thơm. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Võ Hà My
Thích tìm hiểu về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.