Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rong biển khô
- Giá đỗ
- Nước dùng (hoặc nước lọc)
- Gừng
- Tôm, ngao hoặc thịt băm
Gia vị
- Gia vị cơ bản (muối, bột canh)
Mình thường chuẩn bị canh giá đỗ rong biển khi có dự tiệc cuối năm, vừa giúp bù nước vừa cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Đầu tiên mình ngâm nở rong biển khô rồi rửa sạch giá đỗ, rồi xào nhanh protein để tạo hương thơm. Khi nước sôi, mình cho rong biển, giá đỗ và một nhánh gừng vào ninh ngắn, cuối cùng thêm chút rau thơm để tăng hương vị. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn giúp giải độc, giảm cảm giác nặng bụng sau những buổi nhậu dài. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nở rong biển khô trong nước 5‑10 phút cho mềm, đồng thời rửa sạch giá đỗ để loại bỏ bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Cho tôm/ngao/thịt băm vào chảo, xào nhanh với một chút dầu, nêm muối và bột canh cho vừa ăn. Khi protein chín và thơm, đổ nước dùng vào, đun sôi và cho một nhánh gừng đã đập dập vào nồi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi lại, thả rong biển đã ngâm và giá đỗ vào nồi, đảo nhẹ cho chúng ngập trong nước. Đun sôi tiếp 2‑3 phút, rồi thêm hành lá hoặc mùi tây nếu có để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, nêm lại gia vị nếu cần, rồi múc canh ra bát. Canh giá đỗ rong biển đã sẵn sàng, vừa giải khát, vừa giúp cơ thể thanh lọc sau những buổi tiệc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quỳnh Anh Trà Sữa
Thỉnh thoảng viết vài dòng về nấu ăn tại nhà, ưu tiên cách chia sẻ khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.