Cách làm Canh gà Hàn Quốc (Dakdoritang) cho 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho gà (cắt miếng vừa ăn) vào nồi, đổ 4 cốc nước lọc, thêm 3 thìa rượu mạnh và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhẹ, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút để gà chín sơ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà, rửa sạch khoai tây, cà rốt và hành tây, cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá cắt khúc dài, miến ngâm nước cho mềm rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Dùng vợt lỗ gạt bọt và dầu nổi trên mặt nước. Khi bọt đã hết, cho các loại rau củ đã cắt vào nồi, đậy nắp và đun sôi thêm khoảng 10 phút cho rau chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho 2 thìa tương ớt, 4 thìa bột ớt, 2 thìa nước tương canh, 4 thìa nước tương, 1 thìa đường, 2 thìa mứt táo, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa rượu gừng vào một bát, trộn đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Mở nắp nồi, đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào, khuấy đều bằng thìa để gia vị lan tỏa. Nếm lại, nếu vừa miệng thì đậy lại nắp và đun sôi tiếp.

6. 6

   Bước 6

   Khi nước súp sôi mạnh, hạ lửa vừa, đun thêm 5 phút, sau đó cho miến đã ráo vào nấu thêm 2‑3 phút cho miến mềm và nước súp sệt lại. Tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Múc canh gà ra bát, rắc thêm hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.