Cách làm cánh gà chiên nhúng mắm thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, rắc một ít muối và xát nhẹ để khử mùi hôi. Sau đó chuẩn bị một nồi nước, cho vào nước mắm, một chút bột ngọt và một ít nước, đun sôi. Khi nước sôi, thả cánh gà vào luộc nhanh khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Để chuẩn bị nước mắm chấm, mình hòa nước mắm với đường theo tỉ lệ 1:1, đun sôi cho đường tan hết. Nếu nước mắm quá mặn, mình thêm một chút nước để cân bằng vị mặn‑ngọt. Nước mắm này mình để ấm, sẽ dùng ngay sau khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cánh gà đã ráo nước, mình để chúng lên giấy thấm để khô bề mặt, rồi cho vào chảo ngập dầu ăn nóng (khoảng 170‑180°C). Chiên cho đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng óng, giòn tan, khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc một ít nước mắm đã đun sôi ra bát, vắt nửa quả chanh vào, cho tỏi băm nhỏ, khuấy đều. Khi cánh gà đã chiên vàng, mình vớt từng miếng, nhúng nhanh vào bát nước mắm chấm, rồi xếp lên đĩa. Món này ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc sẽ càng ngon. Chúc các bé ăn ngon miệng!