Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá chép hoặc cá trắm
- 0,5 kg dưa cải muối chua
- 0,5 kg cà chua
- 5 củ hành khô
- 5 tép hành lá
Gia vị
- 10 g dầu ăn
- 35 g dấm
- 30 g nước mắm
- 12 g bột canh
- 3 g mì chính
Mình rất thích món canh dưa cá – vừa chua nhẹ, vừa ngọt thanh, ăn kèm cơm hay bún đều rất hợp. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một nồi canh. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc làm sạch cá cho tới khi canh sôi rượi. Hãy cùng mình tạo nên hương vị truyền thống của bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, bỏ ruột, cắt thành các khúc vừa ăn và để ráo trên giấy ăn.
- 2
Bước 2
Dưa cải muối chua vắt khô nước. Cà chua cho vào nước sôi 30 giây, vớt ra, bóc vỏ rồi cắt thành múi cau. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
- 3
Bước 3
Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành khô vào phi đến khi vàng thơm. Tiếp theo cho dưa cải muối vào xào nhanh trong khoảng 3 phút.
- 4
Bước 4
Sau khi xào dưa được 3 phút, đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả cá vào. Nêm dấm, nước mắm, bột canh và mì chính. Đậy nắp, để lửa lớn sôi riu riu trong khoảng 20 phút.
- 5
Bước 5
Khi cá đã chín mềm, cho cà chua và hành lá vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình múc canh dưa cá ra bát, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, và có thể chấm cá với nước mắm chanh ớt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Mộc
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.