Cách làm Canh dưa bò thơm ngon, ngọt thanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò và gân bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, ngũ vị hương và gừng băm. Để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho hành khô và tỏi khô phi thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại. Xào xong vớt ra bát để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho hành khô phi thơm lần nữa, sau đó cho dưa chua đã cắt miếng vừa ăn vào xào cho mềm. Khi dưa chín tới, cho cà chua cắt múi cau vào đảo nhanh để cà chua chín vừa đủ, giữ được độ tươi.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã xào và hỗn hợp dưa chua, cà chua vào nồi áp suất, đổ nước dùng vừa đủ để ngập nguyên liệu. Đậy nắp và hầm trong khoảng 20 phút cho thịt mềm. Khi nồi mở, rắc ngò và hành lá thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món canh dưa bò đã sẵn sàng để thưởng thức.