Cách làm canh đậu non trứng nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhỏ hành khô, phi thơm trong chảo với một thìa cà phê dầu ăn. Thêm cà chua đã cắt múi cau vào xào nhanh, rưới một ít nước mắm, nấu đến khi cà chua mềm nhừ. Đun nước sôi trong nồi, cho vào một chút muối và đường phèn để nêm vừa miệng. Đậu non rửa sạch, cắt thành miếng khoảng 2 cm, cho vào nước sôi và đun cho tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút).

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh trứng vào bát, khuấy đều. Khi nước trong nồi sôi lại, đổ trứng vào từ từ, đồng thời khuấy vòng tròn để trứng tạo thành sợi dài. Nêm nếm lại lần cuối, cho hành lá, mùi tây cắt nhỏ và hành khô đã phi thơm vào, tắt bếp và dọn ra bát.