Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g rau nhuột (lá non)
- 300 g tôm tươi, lột vỏ, bỏ đầu đuôi
- 2 trái cà chua, cắt múi cau
- 1 chén cơm mẻ (cơm chín)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 nhúm ngò gai, cắt nhỏ
- 1 nhúm rau om, cắt nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê tiêu
Canh chua tôm rau nhuột nấu mẻ là món súp thanh mát, vừa có vị chua nhẹ của cà chua, vừa đậm đà hương vị hải sản từ tôm tươi. Rau nhuột xanh mướt cung cấp chất xơ và vitamin, còn cơm mẻ tạo độ sánh béo, làm dày dặn hương vị. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, dễ làm và chỉ mất khoảng 35 phút. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bát canh chua vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau nhuột, chỉ lấy phần lá non, để ráo cho tới khi không còn nước thừa.
- 2
Bước 2
Rửa tôm thật sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Ướp tôm với 1 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều rồi để sang.
- 3
Bước 3
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho tôm đã ướp vào nấu tới khi tôm chuyển màu hồng và chín. Thêm cơm mẻ vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu, khuấy nhẹ. Khi nước sôi lại, cho rau nhuột và cà chua vào nấu nhanh trong 1‑2 phút, sau đó cho ngò gai, rau om và một ít tiêu lên trên, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc thêm một chút ngò gai và tiêu cho thơm, rồi thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.