Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 trái thơm (tamarind)
- 1 cây bạc hà
- 7-8 trái đậu bắp
- 50 g giá (giá đỗ)
- 2 trái cà chua
- Ngò ôm, ngò gai (một bó)
- Hành lá (tùy chọn)
- 6 con tôm thẻ lớn
- Me đã vắt (từ 1/4 trái thơm)
- 1,5 l nước
Gia vị
- Nước mắm, muối, bột nêm, đường (theo khẩu vị)
Canh chua tôm là món canh truyền thống của người Việt, vừa chua nhẹ, vừa ngọt thanh và đầy hương vị thơm mát từ các loại rau. Món này rất dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước ngắn gọn. Hãy cùng mình tạo nên một bát canh chua tôm thơm ngon, đầy màu sắc cho bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tất cả các loại rau, sau đó cắt nhỏ: thái múi cau cà chua, cắt lá bạc hà, cắt khúc đậu bắp, thái thơm, ngò ôm và ngò gai (không cắt quá nhỏ để tránh vị đắng). Nếu thích, mình cũng sẽ cắt một ít hành lá để tăng hương thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đun sôi 1,5 l nước, cho phần thơm đã cắt vào ngâm và vắt lấy nước me cho đến khi hết chất chua. Nước me này sẽ là nền chua cho canh.
- 3
Bước 3
Rửa sạch tôm, bóc vỏ, lấy chỉ lưng và có thể cắt khúc nhỏ hoặc để nguyên con tùy sở thích.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu vào nồi, xào tỏi băm cho thơm rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm săn lại. Đổ nước đã đun sôi vào nồi, nêm nước mắm, muối, bột nêm và một chút đường để cân bằng vị chua. Tiếp tục cho nước me đã vắt vào, nếm lại cho vừa mặn, vừa chua, vừa ngọt. Khi nước sôi lại, mình cho cà chua, đậu bắp, giá, bạc hà và thơm vào nấu thêm 2‑3 phút cho rau chín tới. Tắt bếp, rắc ngò ôm, ngò gai, hành lá và nếu muốn có thể cho ít ớt để tăng độ cay.
- 5
Bước 5
Món canh chua tôm đã sẵn sàng! Chúc các bạn nấu thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.