Cách làm Canh chua thịt bò thơm ngon, đậm vị
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (thái mỏng)
- 1/2 quả dứa chín (thái miếng mỏng)
- 3 trái cà chua (rửa sạch, ngâm muối 10 phút, rửa lại, thái múi cau)
- 2 cây hành lá (cắt khúc)
- 1 bó ngò (thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- Nước lọc (khoảng 800 ml)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mùa hè oi bức, mình thường nấu canh chua thịt bò để vừa giải nhiệt vừa thưởng thức hương vị ngọt thanh của dứa và chua nhẹ của cà chua. Món canh này có vị ngọt tự nhiên từ dứa, vị chua dịu của cà chua, và hương thơm của hành lá, ngò cùng tỏi. Thịt bò được ướp gia vị vừa mềm vừa ngấm, nhanh chóng chín trong chảo nóng. Khi nấu xong, mình tắt bếp rồi cho hành lá, ngò vào, để hương thơm lan tỏa. Thưởng thức cùng bát cơm nóng, món canh chua thịt bò sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt bò thái mỏng, cho tỏi băm, nước tương, dầu hào và tiêu vào trộn đều. Ướp trong 30 phút. Khi đã ướp xong, đun chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn trong 2‑3 phút cho chín tới, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong nồi, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm đầu hành lá rồi cho cà chua và dứa vào xào nhanh. Thêm hạt nêm, nước lọc, đun sôi. Khi nước sôi, nêm thêm nước mắm, đường và nêm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Rắc hành lá và ngò thái nhỏ lên trên, dọn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.