Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm bào ngư
- 1 nắm lá giang
- 50 ml nước mía
- Đậu hũ đã chiên vàng
Gia vị
- Nước mắm chay
- Hạt nêm chay
- Ớt tươi (tuỳ thích)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm canh chua nấm lá giang thơm ngon, vừa chua vừa ngọt, dễ chuẩn bị và phù hợp cho bữa ăn gia đình. Với nấm bào ngư mềm mại, lá giang xanh mát và đậu hũ chiên giòn, món canh này vừa có thể ăn kèm bún, vừa làm lẩu cho những buổi tụ họp. Các bước thực hiện ngắn gọn, chỉ cần một chảo và vài nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng mình khám phá cách tạo nên hương vị chua thanh đặc trưng của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho nấm bào ngư vào chảo, xào nhanh với nước mắm chay và hạt nêm chay khoảng 5‑7 phút cho nấm thấm vị.
- 2
Bước 2
Sau đó, đổ đủ nước vào chảo, cho nước mía vào, nấu sôi và nêm lại cho vừa miệng. Thêm đậu hũ chiên vàng vào, đun sôi thêm 5 phút, rồi cho lá giang vào, nấu tiếp 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Nếu không muốn ngọt, mình có thể thay nước mía bằng nước ép củ sắn (khoảng 300 g củ sắn cho 2 lít nước dùng).
- 4
Bước 4
Món này thích ăn kèm bún hoặc dùng làm lẩu, mình còn có thể bổ sung nấm rơm, linh chi để tăng hương vị và độ phong phú.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.