Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con mực nhỏ, rửa sạch, cắt khúc
- 1/2 quả dứa (thơm) nhỏ, bỏ lõi, cắt miếng
- Lá giang khô (tùy lượng, có thể thay bằng me nếu không có)
- 1 bó hành lá, rửa sạch, cắt khúc
- 1-2 quả ớt tươi, băm nhỏ
Gia vị
- bột canh
- bột ngọt (mì chính)
- đường
- nước mắm
- muối
Canh chua mực là món canh vừa chua vừa ngọt, đầy hương vị dứa và lá giang, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc làm sạch mực tới khi hoàn thành món canh nóng hổi. Nguyên liệu ít, chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút để sẵn sàng nấu. Khi nấu, mình sẽ ninh thơm và lá giang, rồi cho mực vào chỉ vài phút để giữ độ mềm ngon. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp nhẹ với một chút bột canh, bột ngọt và ớt băm để giảm mùi tanh. Dứa rửa lại, bỏ lõi, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- 2
Bước 2
Đun nước sôi, cho dứa và lá giang vào ninh trong khoảng 5‑7 phút cho dứa mềm và lá giang thấm vị. Thêm một chút đường và bột canh để cân bằng vị chua ngọt. Tiếp theo, cho mực vào nấu thêm khoảng 5 phút, rồi tắt bếp, cho hành lá và một ít nước mắm vào vừa ăn.
- 3
Bước 3
Múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua ngọt, thơm mát của dứa và lá giang.
- 4
Bước 4
Chúc mọi người ngon miệng và có một bữa cơm ấm áp bên gia đình!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.