Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- đậu hủ non
- cà chua
- giá
- cà bắp
Gia vị
- bạc hà
- thơm
- me
- ớt tươi
- đường
- muối
- rau om
- ngò gai
- lá quế
Mình thường thích một bát canh chua nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa. Món canh chua chay này mình chuẩn bị nhanh, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu rồi cho vào nồi. Nước dùng ngọt thanh nhờ me, cà chua và một chút đường, còn vị chua nhẹ được cân bằng bởi rau thơm và ớt tươi. Khi nấu xong, mình thêm bạc hà, giá và ngò gai để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Đặc biệt, công thức này phù hợp cho người ăn chay và những ai muốn giảm bớt dầu mỡ trong bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó cắt chúng thành miếng vừa ăn. (Mình thường mua phần nấu canh đã sẵn có ở siêu thị để tiện hơn).
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho cà chua và thơm (có thể thêm nấm rơm hoặc nấm bào ngư để tăng độ ngọt). Khi nước sôi, cho cà bắp, đậu hủ và một ít me vào. Nêm một chút muối và đường cho vừa miệng, đun thêm 3‑5 phút. Cuối cùng, cho bạc hà và giá vào, khuấy đều rồi tắt bếp, thêm rau thơm, ớt tươi cắt lát và lá quế vào trước khi dọn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.