Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói (≈ 400 ml) nước dừa (hoặc 2 trái dừa tươi)
- 200 g bạc hà (cắt vừa ăn)
- 150 g đậu bắp (cắt vừa ăn)
- 2 quả cà chua (cắt vừa ăn)
- 100 g giá đỗ (rửa sạch, để ráo)
- 1 nắm rau nêm (ngò gai + rau ôm, rửa sạch, để ráo)
Gia vị
- 1 muỗng canh me dằm (hoặc 1 thìa nước me)
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 gói Knorr nấm hương chay (hoặc ½ muỗng cà phê bột ngọt)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Canh chua chay thanh mát, ngọt dịu từ nước dừa và các loại rau tươi. Các bước chuẩn bị và nấu nướng rất đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút cho 2 khẩu phần. Món canh này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bạc hà, cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà chua, đậu bắp và rau thơm, cắt vừa ăn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch giá đỗ và rau nêm, để ráo nước.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, đổ nước dừa vào và đun sôi. Khi sôi, cho me dằm vào nấu cho tới khi nước me tan hết.
- 5
Bước 5
Thêm thơm (bạc hà) vào nấu liu riu trong khoảng 5 phút, sau đó cho cà chua vào tiếp tục nấu 5 phút nữa.
- 6
Bước 6
Thêm đường vào để giảm độ chua, khuấy đều. Không cần quá nhiều vì nước dừa đã có vị ngọt nhẹ.
- 7
Bước 7
Cho đậu bắp vào nấu thêm 2 phút, nêm muối và 1 gói Knorr nấm hương chay. Nêm vừa ăn, tránh cho canh quá mặn.
- 8
Bước 8
Tắt bếp, cho bạc hà còn lại, giá đỗ và rau nêm vào, khuấy nhẹ rồi dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.