Cách làm canh chua chay ngon, thanh mát cho bữa ăn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp cải, cắt thành sợi vừa ăn. Đậu bắp rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc, ngâm trong nước muối 15 phút rồi rửa lại để ráo. Gia rửa sạch, để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Thơm (dứa) cắt thành những lát mỏng. Cà chua cắt múi cau. Đậu hũ non cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Rau ngổ và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho cà chua và thơm vào xào sơ cho thơm. Thêm nấm rơm, rồi cho 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương và ½ muỗng canh cà phê muối xào để tạo vị nền. Đổ 1‑2 lít nước vào nồi, đun sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi trong 3 phút, cho bắp cải và đậu bắp vào nấu. Khi canh sôi lại, cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, nêm thêm muối cho vừa ăn. Đợi 2 phút rồi cho gia vào nấu thêm 2 phút nữa.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho đậu hũ non vào nồi, nhẹ nhàng đảo để không làm vỡ. Đun sôi thêm 3 phút, nêm nếm lại cho vừa vị gia đình. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc rau ngổ và ngò gai lên trên rồi thưởng thức.

   
6. 6

   Bước 6

   Canh chua chay ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng hoặc bún. Thích hợp cho những ngày ăn chay, mưa lạnh hoặc muốn giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.