Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà chua
- 1 miếng dứa (khoảng 100 g)
- 7 quả đậu bắp
- 100 g nấm (có thể nấm rơm)
- 10 lá bạc hà (mint)
- 2 bì đậu trắng (tofu)
- 1 bó rau ngò gai
- 1 bó húng quế
- 1 cây cần tây
- 2 cây hành lá
- 1 bó rau ngỗ (rau ngổ)
- Nước (khoảng 1,5 lít)
Gia vị
- 1 thìa canh me khô
- 1/2 muỗng cà phê bột canh nấm
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Tương ớt (tùy khẩu vị)
Mình thường muốn có một món canh chua thanh mát nhưng không muốn dùng cá, nên đã sáng tạo ra canh chua chay này. Với các nguyên liệu tươi ngon như cà chua, dứa, đậu bắp và nấm, món súp mang hương vị chua nhẹ, cay dịu và thơm mát từ các loại rau thơm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút để cắt và sơ chế, sau đó nấu trong 15 phút là có thể thưởng thức. Món canh này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị độc đáo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch các loại rau, cắt nhỏ và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành, cho dứa, cà chua và me khô vào xào sơ; khi dứa và cà chua mềm thì đổ nước vào đun sôi.
- 3
Bước 3
Mình nêm bột canh nấm, bột nêm và một chút muối vào nước sôi.
- 4
Bước 4
Tiếp theo cho bạc hà, đậu bắp, nấm, giá và đậu trắng đã cắt miếng vào, khuấy đều.
- 5
Bước 5
Đợi canh sôi lại, nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp và cho hỗn hợp rau thơm (húng quế, hành lá, ngỗ, ngò gai) vào.
- 6
Bước 6
Nếu muốn có vị cay nhẹ, mình chỉ cho một ít tương ớt vào khi ăn; nếu thích cay hơn có thể cho ớt vào bước 2.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Trung Kiên
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.