Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cánh gà lớn, cắt miếng vừa ăn
- 2-3 cây sả, cắt khúc 3‑4 cm và đập dập
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2‑3 quả ớt tươi, cắt lát
- 1 quả cà chua, cắt múi cau
- ½ chén đậu bắp (cắt khúc ngắn)
- Một nắm lá bạc hà tươi
- 2‑3 lá quế khô
- Nước lọc khoảng 800 ml
Gia vị
- 1 gói gia vị nấu lẩu thái
- 1 thìa cà phê đường
- Một ít bột ngọt (tùy chọn)
Canh chua cánh gà là món súp chua cay đặc trưng của ẩm thực miền Nam, vừa thanh mát vừa đậm đà hương vị thảo mộc. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước chuẩn bị nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện để có một bát canh chua nóng hổi, thơm lừng ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị các nguyên liệu thơm: cắt sả thành khúc ngắn, đập dập; băm tỏi; cắt ớt thành lát mỏng. Rửa sạch cánh gà, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Cho một ít dầu vào nồi, xào sả, tỏi và ớt trên lửa vừa cho đến khi dậy mùi thơm, rồi cho gà vào xào nhanh tay cho đến khi bề mặt săn lại. Đổ khoảng 800 ml nước vào nồi, đun sôi, thả gói gia vị lẩu thái, hớt bọt, nêm đường và bột ngọt nếu muốn, nấu cho gà chín mềm (khoảng 10‑12 phút).
- 2
Bước 2
Khi gà đã chín, mình cho cà chua, đậu bắp, lá bạc hà và lá quế vào nồi, đun sôi nhẹ trong 3‑5 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ớt tươi và lá quế lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua chua, cay cay và hương thảo mộc đặc trưng của canh chua.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.